Patlıcan Beğendili Milföy

MALZEMELER

• 2 Adet patlıcan

• Milföy

• Biberiye

• Yumurta sarısı

• Kekik

BEŞAMEL SOS İÇİN

• 2 Yemek kaşığı tereyağı

• 2 Yemek kaşığı un

• 3/4 Su bardağı süt

• Kaşar

• 1 Tutam tuz

• 1 Tutam karabiber

• 1 Tutam muskat

YAPILIŞI

• Patlıcanları ortadan ikiye ayırın, kararmaması için limon sıkın.

• İç kısımlarına şeritler halinde kesikler açın ve biberiyeleri sıkştırın.

• Patlıcanları kapatın ve alüminyum folyo ile sarın.

• 200 derecelik fırına verin.

• Bir tava alın, unu tereyağı ile kavurun.

• Yavaş yavaş sütü ekleyin.

• Tuz karabiber ve rendelenmiş muskat ekleyin.

• Altını kapatın, kaşar ve patlıcanları ekleyin, iyice karıştırın.

• Milföylerinizi elmas şeklinde kesin, içinizi dökün.

• Kenarlarını yumurtalayın, kekik serpiştirin ve 200 derecelik fırın verin.

VİDEOSU