Yumurta Köftesi

MALZEMELER

3 SU BARDAĞI İNCE BULGUR, 3 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI, 1 ADET SİMİT, 2 ADET KURU SOĞAN, 3 ADET YUMURTA, 1 DEMET TAZE SOĞAN, ½ DEMET MAYDONOZ, ½ LİMON SUYU, SICAK SU, TUZ, KARABİBER, BİBERİYE, SIVIYAĞ

YAPILIŞI

Simitlerinizi küçük küçük kesin , bir kaseye pul biber , biberiye ve sıvıyağ koyarak , simitlerinizi bu karışıma bandırın, daha sonra bir tepsi alın üzerine pişirme kağıdını koyun ve simitleri dizin ,180 derece fanlı fırında simitleri kısa bir süreliğine fırınlayın.

Yumurtaları tavaya çok az sıvıyağ koyarak direk kırın ve pişirin üzerine tuz , karabiber ekin.

İnce bulgurunuzu sıcak su ile ıslatın,sadece yumuşasın, bir tepsi alın bulguru koyun,biber salçasını,ince ve küçük kıyılmış kuru ve taze soğanı,biraz tuz,yarım limon koyun ve isteğe bağlı olarak bu aşamada çok az ince kıyılmış sarımsak konabillir. Diğer tarafta pişirdiğiniz yumurtalarıda bulgura ekleyin ve yoğurun, tavanıza biraz sıvıyağ koyun bulgurunuzu burada çevirin, tavadan aldıktan sonra bir kısmını buzdolabında saklıyabilirsiniz, diğer kısmını elinizle çiğ köfte haline getirin ve fırından çıkardığınız simitleriniz ile beraber üzerine maydonoz serperek servis edin.