Mantar Pasta
MALZEMELER
Klasik pandispanya için
¾ Su bardağı un
1 Su bardağı şeker
6 Adet yumurta
1 Çay kaşığı vanilin
Pastacı kreması için
½ Su bardağı un
1 Su bardağı şeker
2,5 Su bardağı süt
6 Adet yumurta
2 Yemek kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
İki kase alın, 1. kaseye yumurta aklarını koyun, 2. kaseye yumurta sarılarını koyun.
Şekerin yarısını yumurta aklarına yarısını yumurta sarısına koyun.
Yumurta akını beyaz renk alana kadar çırpın, yumurta sarılarını açık sarı olana kadar çırpın. 2. kaseye vanilin, yavaş yavaş un koyun karıştırın.Çırptığınız yumurta akını da yumurta sarısına ekleyin ve karıştırın,tüm malzemeyi kek kalıbına koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Fırından çıktıktan sonra pandispanyanızı biraz dinlendirin daha sonra ikiye bölün ve altını üstünü traşlayın. Küçük yuvarlaklara bölün ve silikon kaplara yerleştirin, üzerine şurup sürün ve pastacı kremanızı koyun, üzerine ve kenarına şanti sürün. Buzdolabına koyun soğusun ve yapışsın. Yapıştıktan sonra çıkarın ve üzerini şeker hamuru ile süsleyerek mantar haline getirin.
Pastacı kremasının yapılışı
Ocakta sütün içine şekeri koyun ateşte erisin.
Yumurta sarılarını bir kaseye koyun, üzerine un, karıştırın, eriyen şekerli sütü bu malzemenin üzerine ekleyerek terbiye yapın ve karıştırın. Ocakta yoğun hal alana kadar bu karışımı pişirin. En son ateşten almaya yakın ya da aldıktan sonra tereyağını ekleyip soğutmak için karıştırın. Kremanız hazır.
VİDEOSU